【ベローチェ】国産りんごのタルト

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カフェ・ベローチェでは季節のオススメ商品として、

• 本格ボロネーゼ（ペンネ）～マスカルポーネとともに～
• 本格カルボナーラ（ペンネ）～レモンを添えて～

が絶賛販売中です。

ベローチェは他にもパスタメニューや焼きたてドッグなど、フードメニューが充実していますが、カフェチェーンでここまで本格的な商品が並んでいるのは珍しいですよね。

今回は、一流シェフの絶品ペンネシリーズと同じ時期に発売されたスイーツメニューから「国産りんごのタルト」を注文してみることにしました。

国産りんごのタルト（420円）

マスクを取ると、ほのかにりんごの香りが漂ってきます(^O^)

公式ホームページによると「国産のりんごとキャラメル風味のダマンド生地を合わせたタルトです。りんご特有の甘みと香りが引きたつよう、じっくりと煮詰めたりんごをたっぷりと乗せました。」とのこと。

細かく切ったリンゴがタルト生地の上にたっぷりとのっていて、見た目は小さいタルトでもボリュームは十分でした（りんごは甘みだけでなく少し酸味もあり、飽きがこない味わいです。）。

上のホイップクリームには甘さがなく、りんご生地と一緒に口に入れるとりんごの酸味がマイルドになります。

ホロっと崩れるようなキャラメル風味の生地は、りんごの甘みを邪魔しないような控えめな甘さとなっており、生地の背中部分（外周部分？）はタルトらしい固さでした(^O^)／

この時期旬のりんごをたっぷり味わえて、幸せを実感できました（*^O^*）